Μια ιστορία κρασιού που συνεχίζεται με πάθος και συνέπεια
από το 1956 έως σημερα
Η ιστορία μας
Η ιστορία του οινοποιείου μας ξεκινά το 1956, από τον παππού Νικόλαο Βεργίτση, ο οποίος, με μεράκι και πίστη στο αμπέλι, ξεκίνησε επαγγελματικά την παραγωγή κρασιού στα παραδοσιακά πατητήρια της εποχής. Οι δυσκολίες τότε ήταν πολλές,όμως η αγάπη για το κρασί στάθηκε ισχυρότερη. Το 1980, ο γιος του, Απόστολος Βεργίτσης, ανέλαβε το τιμόνι του οινοποιείου. Με ανοιχτό μυαλό και ξεκάθαρους στόχους, κατάφερε να εκσυγχρονίσει τον χώρο: μια παλιά αποθήκη 60 τ.μ. μετατράπηκε σε οργανωμένο οινοποιείο, με σύγχρονη γραμμή παραγωγής, νέες πιστοποιήσεις, χώρους αποθήκευσης και ωρίμανσης κρασιών. Σήμερα, οι ιδιόκτητες εγκαταστάσεις του οινοποιείου μας ξεπερνούν τα 4.000 τ.μ. Με τον ίδιο ενθουσιασμό και το ίδιο πείσμα, ο γιος του Αποστόλου, Μαρίνος Βεργίτσης, μπήκε δυναμικά στο ταξίδι του κρασιού. Με σπουδές στον κλάδο και βλέμμα στραμμένο στο μέλλον, συνεχίζει το έργο της οικογένειας, έχοντας ως όραμα την παραγωγή υψηλής ποιότητας κρασιών με διεθνή παρουσία. Πατέρας και γιος μοιράζονται το ίδιο όνειρο, το ίδιο πάθος — ένα όραμα που ξεκίνησε πριν δεκαετίες, από τον Νικόλαο Βεργίτση. Σήμερα, το οινοποιείο διαθέτει 53 στρέμματα ιδιόκτητων αμπελώνων, όπου καλλιεργούνται ελληνικές και διεθνείς ποικιλίες, με σεβασμό στη γη και τον χρόνο.
1/4
1/4
1/4
1/4
Τα κρασιά μας
Ξάμπελο
Ποικιλία: 100% Αθήρι
Εκφραστικό, φωτεινό και απόλυτα ισορροπημένο, το Αθήρι μας αποτυπώνει την κομψότητα της ελληνικής λευκής γης.
Απαλά αρώματα εσπεριδοειδών και λουλουδιών, μεταξένια υφή, καθαρή και μακρά επίγευση.
Ένα κρασί που μιλά ψιθυριστά αλλά αφήνει ανεξίτηλη εντύπωση.
Ξάμπελο
Ποικιλία: 100% Merlot
Κομψό, εκφραστικό και απόλυτα ισορροπημένο.
Το Merlot μας προέρχεται από επιλεγμένα αμπέλια και αναδεικνύει τον αυθεντικό χαρακτήρα της ποικιλίας. Ώριμα κόκκινα φρούτα και απαλή, βελούδινη υφή συνθέτουν ένα κρασί με βάθος και διάρκεια.
Παράγεται με φροντίδα, σε περιορισμένη ποσότητα, και προσφέρει μια αυθεντική εμπειρία στο ποτήρι σας.
Ένα κρασί για όσους εκτιμούν τη λεπτότητα και την ποιότητα.
Γεραρός
Ποικιλία: 50% Βιδιανό, 50% Μοσχάτο Σπίνας
Το Βιδιανό προσφέρει δομή, βάθος και φινέτσα. Το Μοσχάτο Σπίνας προσθέτει αρωματική ένταση και ντελικάτο χαρακτήρα.
Μαζί, δημιουργούν ένα κρασί με κομψά αρώματα λουλουδιών, εσπεριδοειδών και λευκόσαρκων φρούτων, στηριγμένο σε μεταξένια υφή και ισορροπημένη οξύτητα.
Γεραρός
Ποικιλία: 50% Merlot , 50% Syrah
Το Merlot προσδίδει φινέτσα και μαλακές τανίνες. Το Syrah φέρνει βάθος, πικάντικο χαρακτήρα και ένταση.
Ένα αρμονικό χαρμάνι με αρώματα μαύρων φρούτων, μπαχαρικών και διακριτικής δρυός, πλούσιο στο στόμα και με μακρά επίγευση.
Γερακόπετρα
Ποικιλία: 70% Βιδιανό , 30% Αθήρι
Δύο ελληνικές ποικιλίες συναντιούνται σε μια απόλυτα ισορροπημένη έκφραση του λευκού κρασιού.
Το Βιδιανό προσδίδει πλούτο και δομή, ενώ το Αθήρι φέρνει καθαρότητα και ορυκτή φρεσκάδα.
Το αποτέλεσμα είναι ένα κρασί φωτεινό, κομψό και πολυεπίπεδο – με λεπτές αρωματικές αποχρώσεις και αβίαστη αρμονία.
Γερακόπετρα
Ποικιλία: 80% Λιάτικο – 20% Syrah
Το Λιάτικο, από τους ιστορικούς αμπελώνες του χωριού Δαφνές, σε συνδυασμό με τη δύναμη του Syrah, δημιουργεί ένα κρασί με βάθος και διακριτικότητα.
Αρώματα αποξηραμένων φρούτων, μπαχαρικών και ώριμης γης, σε στόμα κομψό, με ήπιες τανίνες και δομή που εξελίσσεται.
Η κρητική γη μιλά ήσυχα – αλλά ουσιαστικά.
Κορφάλι Π.Γ.Ε
Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Κρήτη
Ποικιλία: 100% Βιδιανό
Ζωντανό και εκφραστικό, το Βιδιανό αυτό ωρίμασε για τέσσερις μήνες σε βαρέλι, διατηρώντας τον αυθεντικό, φρέσκο χαρακτήρα του.
Αρώματα λεμονιού, πράσινου μήλου και λευκών λουλουδιών πλαισιώνονται από υψηλή, φυσική οξύτητα που προσφέρει ένταση και καθαρότητα στο στόμα.
Ένα κρασί φωτεινό και δροσερό, με διακριτική πολυπλοκότητα και σύγχρονη ματιά στην κρητική ποικιλία.
Πεζοπόρος
Ποικιλία: Λιάτικο Ροζέ 100%
Έκφραση φινέτσας από την ποικιλία Λιάτικο.
Ξηρό, ανάλαφρο, με ντελικάτα αρώματα κόκκινων φρούτων και βοτάνων.
Κρυστάλλινη οξύτητα, καθαρή δομή και μακρά επίγευση.
Αυθεντικά κρητικό. Διακριτικά ξεχωριστό.
Λιάτικο Π.Ο.Π
Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης Δαφνές
Στην καρδιά των Δαφνών, εκεί όπου η παράδοση συναντά το σπάνιο terroir, γεννήθηκε το νέο μας Λιάτικο ΠΟΠ.
Φρέσκο και ζωντανό, εξευγενισμένο με έξι μήνες ωρίμασης σε δρύινο βαρέλι, ξεχωρίζει για το λαμπερό ρουμπινί χρώμα και τα αρώματα κερασιού, φράουλας και κόκκινου δαμάσκηνου, με διακριτικές νύξεις βανίλιας και μπαχαρικών.
Μια ισορροπία φρεσκάδας και κομψότητας σε κάθε γουλιά.
Κάθε φιάλη είναι μια ιστορία γης, ήλιου και μεράκιου. Με σεβασμό στην παράδοση και το περιβάλλον, δημιουργούμε κρασιά που εκφράζουν αυθεντικά τον χαρακτήρα του τόπου μας. Από επιλεγμένα αμπέλια και με φροντίδα σε κάθε στάδιο της οινοποίησης, τα κρασιά μας ισορροπούν ανάμεσα στην φινέτσα και τη δύναμη, προσφέροντας μια μοναδική εμπειρία στο ποτήρι σας.
Σας ευχαριστούμε!
ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΒΕΡΓΙΤΣΗΣ
Δαφνές Ηρακλείου Κρήτης
Τ: 2810.791040
Enjoy a guided tour of our winery and discover the full range of our wines from 20€ / per person.
In case you wish to book your tour and tasting, please inform us via email at: [email protected]